Μονοποικιλιακό Χονδροελιά Ηγουμενίτσας – Ο Χρυσός της Ηπείρου
Από τους μεγαλύτερους σε ηλικία ελαιώνες παγκοσμίως, στα βόρεια του νομού Θεσπρωτίας, μια σπάνια και εξαιρετικά ιδιαίτερη ποικιλία ελιάς. Μονοποικιλιακό ελαιόλαδο, παράγεται μόνο με φυσικές διαδικασίες. Λόγω του ύψους των δέντρων και της μορφολογίας του εδάφους η συγκομιδή της ελιάς γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο (ράβδισμα και εργάτες πάνω στα δέντρα).
Από τον ελαιώνα στη φιάλη
Η Epirou Vios φέρνει στο τραπέζι σας τα προϊόντα της ηπειρώτικης γης, με επίκεντρο το ελαιόλαδο από την ποικιλία Χονδροελιά Ηγουμενίτσας. Μονοποικιλιακό σημαίνει ότι όλο το λάδι προέρχεται από μία μόνο ποικιλία ελιάς, γι' αυτό η γεύση και το άρωμά του έχουν σταθερό και αναγνωρίσιμο χαρακτήρα. Τα ψηλά, αιωνόβια δέντρα και οι πλαγιές της περιοχής δεν επιτρέπουν εύκολα τη χρήση μηχανημάτων. Έτσι ο καρπός μαζεύεται με το χέρι και με ραβδιά, όπως γινόταν πάντα στην Ήπειρο. Η διαδικασία είναι πιο αργή, αλλά προστατεύει τα δέντρα και τον καρπό.
- Μία ποικιλία: καθαρό μονοποικιλιακό λάδι από Χονδροελιά Ηγουμενίτσας.
- Φυσικές διαδικασίες: παραγωγή χωρίς χημικές επεξεργασίες του λαδιού.
- Παραδοσιακή συγκομιδή: ράβδισμα και εργάτες πάνω στα δέντρα.
Τα προϊόντα μας
Στη συλλογή της Epirou Vios θα βρείτε ελαιόλαδο σε διάφορες συσκευασίες, αλλά και άλλα παραδοσιακά προϊόντα της Ηπείρου που ταιριάζουν με την καθημερινή μεσογειακή κουζίνα.
Ελαιόλαδο
Εξαιρετικά Extra Παρθένο Ελαιόλαδο
Διατίθεται σε φιάλες διαφορετικών μεγεθών, από μικρές συσκευασίες για δοκιμή ή δώρο έως φιάλες για το καθημερινό μαγείρεμα.
Ελαιόλαδο
Extra Παρθένο Ελαιόλαδο
Η κλασική επιλογή για σαλάτες, φαγητά και ψήσιμο.
Ελαιόλαδο
Premium Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Απευθύνεται σε όσους θέλουν να απολαύσουν το λάδι ωμό, πάνω σε ψωμί, σαλάτες και ψητά.
Ελιές
Ελιές με Σκόρδο
Συνδυάζουν τη γεύση της ελιάς με το άρωμα του σκόρδου και σερβίρονται ως μεζές ή συνοδευτικό.
Πάστα Ελιάς
Μαύρη Πάστα Ελιάς
Απλώνεται σε φρυγανισμένο ψωμί, δίνει γεύση σε σάντουιτς και ζυμαρικά και γίνεται βάση για γρήγορα ορεκτικά.
Βότανα
Ρίγανη
Το βότανο που δεν λείπει από καμία ελληνική κουζίνα: στη χωριάτικη σαλάτα, στα ψητά και στις πίτες.
Μέλι
Μέλι
Ολοκληρώνει τη συλλογή, για το πρωινό, το γιαούρτι και τα γλυκά.
Γιατί Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής. Αυτά είναι μερικά από τα οφέλη που συνδέονται με την τακτική κατανάλωσή του.
- 1.
Προστατεύει από Καρδιακές Παθήσεις
Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα πιο υγιεινά λιπαρά που υπάρχουν, μία σοφή επιλογή για την κάλυψη των καθημερινών αναγκών σε λιπαρά για μία υγιεινή διατροφή.
- 2.
Μειώνει τα Επίπεδα Χοληστερόλης
Τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου περιλαμβάνουν χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας.
- 3.
Βελτιώνει τη Μνήμη
Τα αντιοξειδωτικά του ελαιολάδου έχει αποδειχθεί ότι αντιστρέφουν τα συμπτώματα που σχετίζονται με ασθένειες απώλειας μνήμης.
- 4.
Βοηθάει κατά τη Χώνεψη
Αν και είναι πλούσιο σε θερμίδες, το ελαιόλαδο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων παχυσαρκίας.
- 5.
Βοηθά στην Καταπολέμηση του Καρκίνου
Τα στοιχεία του ελαιολάδου μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και την επανεμφάνισή του.
- 6.
Αποτρέπει τη Θρόμβωση
Το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, επίσης βελτιώνει την αποφυγή θρομβώσεων.
Πώς να διατηρήσετε σωστά το ελαιόλαδο
Το καλό ελαιόλαδο κρατά τη γεύση και τα αρώματά του όταν προστατεύεται από τους βασικούς εχθρούς του: το φως, τη ζέστη και τον αέρα.
- 1.Φυλάξτε τη φιάλη σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, μακριά από την κουζίνα και το παράθυρο.
- 2.Κλείνετε καλά το καπάκι μετά από κάθε χρήση, ώστε να μην οξειδώνεται το λάδι.
- 3.Προτιμήστε σκούρες γυάλινες φιάλες ή μεταλλικά δοχεία αντί για διάφανα πλαστικά.
- 4.Καταναλώστε το λάδι μέσα σε λογικό διάστημα από το άνοιγμα της φιάλης, όσο είναι φρέσκο.
Συχνές ερωτήσεις
Τι σημαίνει μονοποικιλιακό ελαιόλαδο;
Είναι ελαιόλαδο που παράγεται από μία μόνο ποικιλία ελιάς και όχι από ανάμειξη ποικιλιών. Έτσι διατηρεί τον χαρακτήρα της ποικιλίας και της περιοχής όπου καλλιεργείται.
Ποια είναι η διαφορά του έξτρα παρθένου από τα άλλα ελαιόλαδα;
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι η ανώτερη κατηγορία ελαιολάδου. Παράγεται μόνο με μηχανικά μέσα, χωρίς χημική επεξεργασία, και έχει χαμηλή οξύτητα και καθαρή γεύση.
Μπορώ να μαγειρέψω με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο;
Ναι. Είναι κατάλληλο τόσο για ωμή κατανάλωση όσο και για μαγείρεμα, ψήσιμο στο φούρνο και σοτάρισμα.
Γιατί η συγκομιδή γίνεται με το χέρι;
Τα δέντρα της περιοχής είναι πολύ ψηλά και το έδαφος δύσβατο, οπότε ο καρπός μαζεύεται με ράβδισμα και με εργάτες πάνω στα δέντρα.